Le Boucan - Restaurant au 8 Rue Vicq d'Azir, Paris 10

8 Rue Vicq d'Azir, Paris 10

Saint-Jacques Combawa

Le restaurant

"Canaille, fine gueule, métissé..."

À la croisée des chemins entre cuisines bourgeoises, méditerranéenne & réunionnaise,

la cuisine du boucan ne s'interdit rien. Une carte volontairement courte, ambiance "cuisine du marché", des produits bien sourcés & une envie de faire plaisir. C'est tout ! 

Dans une ambiance "bon copains", on peut y retrouver aussi une sélection pointue de vins nature, des bières craft  & des rhums arrangés aux produits de nos régions, en fonction des saisons.

Paul & Basile

Bercé par leurs origines familiales mais résolument ancrés dans la bistronomie parisienne,

Paul & Basile inaugurent une adresse à leur image ...

A la faveur d’un second confinement (et d’une coloc) qui s’éternise, les deux chefs se plaisent à gamberger plus tôt que prévu de leur rêve de gosse : inaugurer leur propre adresse, de celle qui rendrait hommage à la cuisine de leur grand-mère, mais avec un twist bien de leur époque,

un sourcing de compèt et local.

 

« En somme, c’est une cuisine bourgeoise, mais ouverte. Bourgeoise parce qu’elle est

généreuse, réconfortante et pas prétentieuse; Ouverte, parce que c’est un trait d’union

avec la Réunion et la Méditerranée, deux cuisines qui ont beaucoup en commun » s’accordent-ils.

Les chefs Paul et Basile vous accueillent au Boucan
Travers de porc caramélisés - Purée de patate douce

Horaire :

Du lundi au samedi :

18h30 - 01h00

Fermé le dimanche

20211103 - BOUCAN DSC09243 - puxanphoto.com 1.jpg